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第三屆左灘醬魚(yú)文化美食節(jié)昨日啟動(dòng)

　　珠江商報(bào)訊 記者蘇淑婷報(bào)道：冬日暖陽(yáng)，西江邊，一排排醬魚(yú)香氣四溢。昨日上午，第三屆左灘醬魚(yú)文化美食節(jié)在龍江鎮(zhèn)甘竹灘廣場(chǎng)啟動(dòng)，超百名來(lái)自周邊鎮(zhèn)街的定向越野愛(ài)好者以徒步的方式走進(jìn)左灘，認(rèn)識(shí)左灘一條醬魚(yú)背后的故事和文化。

昨日上午，第三屆左灘醬魚(yú)文化美食節(jié)啟動(dòng)。/珠江商報(bào)記者陳炳輝攝

　　西江邊，左灘的村民世代以打魚(yú)為生。為了把捕撈上來(lái)的魚(yú)保存更長(zhǎng)的時(shí)間，漁民根據(jù)不斷積累的生活經(jīng)驗(yàn)，逐漸把魚(yú)做成了多種多樣的產(chǎn)品，其中包括最常見(jiàn)的魚(yú)干和風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁、采用多種香料醬汁腌制晾曬而成的“醬魚(yú)”。為了讓漁家文化繼續(xù)傳承、傳統(tǒng)手藝得以繼續(xù)保留，在2018年，左灘舉辦了首屆醬魚(yú)文化節(jié)活動(dòng)，讓制作醬魚(yú)的手藝受到更多年輕人的關(guān)注。

　　三年的持續(xù)舉辦，作為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，左灘醬魚(yú)再次走進(jìn)年輕人的餐桌，而左灘醬魚(yú)也成了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)文化IP，讓“入冬啦，過(guò)來(lái)左灘買(mǎi)醬魚(yú)”成為左灘新的文旅發(fā)展路徑。如今，漁業(yè)村家家戶(hù)戶(hù)幾乎都會(huì)曬魚(yú)干，越來(lái)越多的年輕人返鄉(xiāng)，利用網(wǎng)絡(luò)科技為左灘醬魚(yú)謀出路。村民的魚(yú)干銷(xiāo)售額大幅提升，每逢周末就有外地游客慕名來(lái)買(mǎi)魚(yú)干。

一位小朋友正在學(xué)習(xí)醬魚(yú)的制作。/珠江商報(bào)記者陳炳輝攝

制作醬魚(yú)的手藝受到越來(lái)越多年輕人的關(guān)注。/珠江商報(bào)記者陳炳輝攝

　　醬魚(yú)文化美食節(jié)的舉辦，一方面是為外界打開(kāi)認(rèn)識(shí)左灘的窗口，另一方面也是為村民參與鄉(xiāng)村基層治理提供一個(gè)舞臺(tái)。據(jù)悉，該文化節(jié)持續(xù)得到“順德區(qū)社會(huì)建設(shè)眾創(chuàng)共善計(jì)劃”扶持，從漁民文化到農(nóng)耕文化的梳理衍生出龍江獨(dú)有的文旅產(chǎn)業(yè)，從村民能力建設(shè)、村容改善等軟硬件著手，營(yíng)造淳樸友好的社區(qū)文化，助力鄉(xiāng)村振興。佛山市睿航社會(huì)工作服務(wù)中心龍江片區(qū)負(fù)責(zé)人陳姑娘表示，隨著龍江文旅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，左灘村將發(fā)揮更重要的角色，希望通過(guò)本次活動(dòng)，讓外界認(rèn)識(shí)左灘的同時(shí)，激發(fā)社區(qū)活力。

　　本屆文化節(jié)活動(dòng)豐富，包括定向越野、故事導(dǎo)賞、漁民體驗(yàn)課、廚神比賽等活動(dòng)。“每一個(gè)活動(dòng)都由社區(qū)的志愿者團(tuán)隊(duì)執(zhí)行，其中故事導(dǎo)賞活動(dòng)更由村民組成的導(dǎo)賞員來(lái)完成?！弊鬄┐妩h委書(shū)記鄧奮雄介紹，通過(guò)這個(gè)活動(dòng)，村民對(duì)社區(qū)活動(dòng)的參與度大大提升。鄧奮雄同時(shí)表示，目前，左灘村黨委正圍繞“黨建引領(lǐng)，加強(qiáng)基層治理，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興”這一中心，積極推動(dòng)社區(qū)營(yíng)造的各項(xiàng)工作，其中包括引導(dǎo)多方資源服務(wù)到基層，開(kāi)展各項(xiàng)社區(qū)教育活動(dòng)，在培育社區(qū)組織的同時(shí)，積極發(fā)掘社區(qū)領(lǐng)袖，增強(qiáng)村民歸屬感和自豪感。