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　　7月17日，中山市省級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地、省級(jí)粵菜大師工作室授牌儀式暨中山市實(shí)施“粵菜師傅”工程第一次聯(lián)席會(huì)議在市政府會(huì)議中心舉行。市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)楊文龍出席活動(dòng)并向中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校、中山市技師學(xué)院、市飲食業(yè)商會(huì)麥廣帆會(huì)長(zhǎng)、市飲食業(yè)商會(huì)鄭耀榮副會(huì)長(zhǎng)頒授“粵菜師傅培訓(xùn)基地”、“粵菜師傅大師工作室”牌匾。市委、市政府各職能部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議，市教育和體育局副局長(zhǎng)黎國(guó)喜參會(huì)并講話。

　　經(jīng)評(píng)審并報(bào)省人社廳備案，中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校、中山市技師學(xué)院被確定為“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”，海港城麥廣帆工作室、三溪酒樓鄭耀榮工作室為“廣東省粵菜師傅大師工作室”。按照規(guī)定，對(duì)每個(gè)培訓(xùn)基地給予200萬(wàn)元、每個(gè)大師工作室給予30萬(wàn)元的一次性補(bǔ)助。在省級(jí)粵菜師傅大師工作室的基礎(chǔ)上，中山市還評(píng)審認(rèn)定了2個(gè)市級(jí)粵菜師傅大師工作室，分別給予10萬(wàn)元補(bǔ)助。其中三鄉(xiāng)理工學(xué)校葉親枝老師工作室被評(píng)為“中山市粵菜師傅大師工作室”，正式獲授牌后，培訓(xùn)基地及大師工作室將發(fā)揮帶徒傳藝、培養(yǎng)粵菜人才、打造中山美食等作用，助力鄉(xiāng)村振興。

　　授牌儀式后，中山市召開(kāi)首次“粵菜師傅”工程聯(lián)席會(huì)議。楊文龍?jiān)诼?lián)席會(huì)議上要求，成員單位要共同謀劃，從理清中山“名廚”“名店”“名菜”、優(yōu)化粵菜人才培養(yǎng)體系，促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)對(duì)接、制定中山名菜菜品標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面入手，擦亮“中國(guó)粵菜名城”這張名片。

　　中山市自2018年以來(lái)結(jié)合行業(yè)發(fā)展和校企合作實(shí)際，持續(xù)推進(jìn)“粵菜師傅”工程，取得階段性成效。2018年4月至今，中山市共培訓(xùn)“粵菜師傅”600余人。今年6月市人社局主辦、三鄉(xiāng)理工學(xué)校承辦了“2019年中山市粵菜師傅技能競(jìng)賽暨廣東餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽中山市選拔賽”，今年下半年，中山市還將組織開(kāi)展中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師等兩場(chǎng)市級(jí)粵菜師傅技能競(jìng)賽，推動(dòng)廚藝交流和崗位練兵。同時(shí)委托市飲食業(yè)商會(huì)組織進(jìn)行專項(xiàng)職業(yè)能力開(kāi)發(fā)。

　　中山市實(shí)施“粵菜師傅”工程行動(dòng)計(jì)劃（2019－2022年）討論稿也在聯(lián)席會(huì)議中正式提出并進(jìn)行了討論熱議?！盎洸藥煾倒こ獭笔侨尕瀼厥∥?、市委推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重要一環(huán)，是促進(jìn)中山餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展，擴(kuò)大中山“中國(guó)粵菜名城”品牌影響力，繼續(xù)推動(dòng)中山飲食文化，餐飲業(yè)持續(xù)、健康經(jīng)營(yíng)發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措。