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　　從幼兒園到大學，金灣所有配備食堂的校園，都將實施食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作。近日，記者從金灣區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，目前該區(qū)已經(jīng)在6所學校打造了專業(yè)食品安全快檢實驗室并配備食品檢測專業(yè)人員，以6個快檢點為依托，輻射全區(qū)60所學校，80個學校食堂。根據(jù)計劃，該區(qū)學校食堂每年將快檢1.2萬批次食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，今年金灣區(qū)投入300萬元大力推進校園食品快速檢測實驗室建設(shè)，建立完善校園食品質(zhì)量安全監(jiān)測體系。截至目前，6所學校打造專業(yè)食品安全快檢實驗室已經(jīng)完成，并配備食品檢測專業(yè)人員，對區(qū)內(nèi)學校食堂當日菜品進行全覆蓋源頭快速檢測，做到食品安全風險早檢測、早發(fā)現(xiàn)、早處置。與此同時，金灣區(qū)市場監(jiān)管局負責對各快檢室的運行管理進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　據(jù)悉，金灣區(qū)的校園快檢室外墻結(jié)構(gòu)采用透明式設(shè)計，家長、師生可實時參觀查看食材檢測情況。實驗室配備了專門的食品安全智能分析儀、食用油品質(zhì)檢測儀、肉類水分檢測儀等儀器，可快速檢測食堂每日采購的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食用油以及餐具等；檢測項目涵蓋農(nóng)藥殘留、非法添加物、限量添加劑、藥物殘留、生物毒素、餐具表面潔凈度等。每日檢測員將當天的快檢結(jié)果錄入系統(tǒng)，通過快檢室外的大屏幕及時公示；同時，金灣區(qū)市場監(jiān)督管理局還利用校園快檢室開展對在校師生的食品快速檢測培訓和食品安全培訓，充分滿足家長、師生知情權(quán)，營造放心校園食品安全氛圍。

　　根據(jù)計劃，以上6個快檢點將覆蓋全區(qū)60所學校，80個食堂，在全市率先實現(xiàn)對大中小學、幼兒園食堂的食用農(nóng)產(chǎn)品的全覆蓋快速檢測，全年檢測量為1.2萬批次食用農(nóng)產(chǎn)品。每周，金灣區(qū)將通過網(wǎng)站和“金灣教育”微信公眾號發(fā)布校園食品快速檢測信息通報，師生家長可以隨時了解各食堂菜品及檢測項目和結(jié)果。對于快檢結(jié)果，金灣區(qū)市場監(jiān)督管理局加強和使用單位溝通，幫助使用單位充分了解快檢不合格食材存在的食品安全風險和可能造成的危害后果，引導(dǎo)使用單位全部作銷毀處理，為防范食品安全風險提供了更有力的保障。

　　此外，學校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設(shè)工作被列為2020年省、市的民生實事項目。其目的是通過在學校食堂后廚安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，將后廚食品加工操作全流程上傳到市級監(jiān)控平臺，讓消費者通過電腦、手機、顯示屏等終端設(shè)備，實時觀看各環(huán)節(jié)過程，從而看得清楚，吃得放心。

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